真鯛と野菜のブレゼ

#真鯛と野菜のブレゼ


どうしても買い物に行けなかった日
冷凍してあったお値打ちの真鯛があったのを思い出しました😅

解凍して、塩をして、水気をよく拭き取って
ムニエルにしようかと思いましたが、野菜と白ワインで蒸し煮にしました😊

オリーブオイルで真鯛を皮をパリっと焼きました
身の方は少しだけ焼いて
一緒に筍も焼いておきました

白ワイン、白出汁、にんにく、ローリエ、タイム、鶏がらスープの素も少し入れて蒸し煮にしました

真鯛と筍を取り出して、レタスをたくさん入れてサッと火を通し、真鯛を戻して完成🙌

ふわふわな真鯛にシャキシャキなレタス
フライパン１つで美味しい一品に

少し加熱したレタスが大好きです
サラダにするよりも、たくさん食べられるし、歯触りが残るし、あっという間に火が入るし
良いことばかりです😊


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#お花見グランプリ2025