オイキムチ

私、キムチ作りに夢中になっています🫰
愛の無事着を最近になって初めて見て、あの世界に引きずり込まれたままの私は、せめて同じ物を食べたい😋と思って、キムチ作りにトライ😄

韓国料理の赤い唐辛子って、見た目より辛くないから、あれをどこで売ってるのか…普通の粉唐辛子で辛くないのかな…
探してみたら、カルディにヘテ唐辛子🌶️が売ってたので、そこにはちみつ🍯麹甘酒、すりおろしりんご🍎などなど色々混ぜて出来上がり✨
色んなレシピ見たら、アミの塩漬けとか書いてるんだけど、材料見つからず、干し桜エビとか入れてみたよ🦐
1番最初にセロリキムチ作ってみたんだけど、何か旨みが足りなくて、試行錯誤の結果、今回は三温糖を小さじ1くらい入れたら、コクが出た〜
胡瓜だけ、二晩塩漬けしたよ
ニンニクをちょっとしか入れてないから、朝からでも食べれる感じ🫶🏻キムチ作りが出来るようになったら、もう神✨だと、思った🥹
しばらくは、何でもかんでも、キムチになりそうな予感🙄
不思議なんだけど、水キムチの方がニンニク生姜を沢山使うのよね。お料理って不思議だ〜

今日は基本の白菜キムチも作成中🥬
あとは、どこにも売ってないフルーツキムチを作ろうと思いまーす😊

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