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手料理
- 2022/09/25
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和風オムライス
レシピ
作り方
- 1
- 米を研ぎ水に30分浸漬する。タケノコは千切り小松菜は葉と茎を分け、茎は3センチ幅に、葉はざく切り。
- 2
- 秋刀魚を捌く。頭を切り落とし、内臓を包丁で押さえ、身の方を引くようにして内臓を取る。尾の方も切り落としておくと良い。2等分もしくは3等分に切る。魚の腹の皮から刃を入れ中骨に沿うように開く。
- 3
- 炊飯器に米を入れタケノコ、小松菜を置き、Aを入れ炊く。
- 4
- アルミホイルを取り出し10*10程度にし、サンマを置く、塩と味醂、酒を振り包む。フライパンに水を薄く張り、アルミ包を置き蓋をして強火、沸騰したら弱火にし10分加熱。
- 5
- 深めの鍋に水を入れ、酢を加え。沸騰さし、菜箸で渦を作り、中央に卵を入れ、ポーチドエッグを作る。
- 6
- さらに、炊き込みご飯、その上にサンマを、さらに上にポーチドエッグを置き完成。
みんなの投稿 (2)
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肉丸薬膳#豆腐の日(10月2日) #かばじ #キャラ弁
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リリー秋刀魚の食べ方、新しいですね♪
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