แกงเขียวหวาน グェンキャオワーン(タイ･グリーンカレー) #ゲーンキョーワン

キャオワーン＝甘い緑＝こぶみかんの葉を指す。青唐辛子と共にたっぷり微塵にしてからココナッツオイルかピーナッツオイルでゴリゴリ挽く。
塩気はナンプラーで十分。