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手料理
- 2023/02/28
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カルボナーラ
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こちらもファビオ飯@fabilog0016 さん動画見ててつくりたくなったカルボナーラ。
全卵と卵黄で作りました。
パンチェッタとか中々買えないので脂身の多いベーコンに燻製塩少ししておいたものを使いました。
カリカリに焼いてお皿に取り置いて少し残したベーコンにパスタ茹で汁を加えて旨味を溶かして少し短めに茹で上げたパスタを投入。味をパスタに入れてから火を止めて卵液加えてよく混ぜ合わせ。
お皿に盛り付けてからパルミジャーノレッジャーノを削り、ブラックペッパーを挽きました。
これも家族分大皿盛りです😂
濃厚でめちゃウマでした！
ファビオ飯さんの動画かっこいいし分かりやすくてはまってます。
以前作ったカルボナーラと見比べてみましが段違いの仕上がりでした😂
#ファビオ飯
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