ホタルイカと甘夏の酢味噌がけ

ホタルイカが旬の盛りですね！

今日はmamedaifukuさんにオリーブオイル醤油漬けのつくフォトをいただいて、見ていたら私も食べたくなって買ってきました。

富山湾産の大きなホタルイカ！プリップリです！

勿論、オリーブオイル醤油漬けは外せないので作るのですが、以前オハナシマンに頂いた美味しい酢味噌をホタルイカに使ってみたくてこの時期をずっと待っていました。

この前のオハナシマンのおでんのつゆと同じ流れですね😆

やまうち本店のとても美味しい酢味噌なのです。

これを富山のホタルイカにかけてみたかったのです。

そして、いつもおしゃれなお料理を作る九州男児が得意なフルーツを使った料理に私も挑戦してみました。

フルーツは甘夏を使用。
なんとなく、酢味噌と合いそうな感じがしたので。

例によってホタルイカの目、口、背骨をとって、半分はオリーブオイル醤油漬け、そして今半分酢味噌にします。

甘夏を切っていたら美味しくて、半分はそのまま食べてしまいました😆

ためしに甘夏に酢味噌をかけて食べてみたら、案の定これは違和感ない！というか、甘夏に酢味噌かけただけでつまみになるぞ。
コレは新発見！

ホタルイカと甘夏と酢味噌がバランスよく調和してとても美味しい一品になりました。

これはおすすめ‼️

もちろんオリーブオイル醤油漬けもおすすめですよ♪

そして今日のお酒は、流氷DRAFEでお馴染みの網走ビールのさんの桜DRAFT🌸

桜の花びらを使っていてほのにその香りが感じられます。

今の時期にピッタリなお酒ですね。

春を満喫しているパパ氏でした。

オハナシマン、美味しい酢味噌をありがとう😊

#ホタルイカ #ホタルイカと甘夏の酢味噌がけ #オリーブオイル醤油漬け #やまうち本店 #酢味噌

なんとまあ、甘夏も入って自分好みなシャレオツなおつまみでしょう‼️と思いながら本文読んでたら敢えてフルーツを使って料理してくれたんだね～⤴️
今から食べに行きたくなりました
食べ友ありがとう❤

オハナシマン おはようございます
見に来てくれてありがとう！

自分はフルーツを使ったお料理は作らなかったんだけど、オハナシマンのお料理に刺激されて作ってみました。

まぼろしの酢味噌の味わいとホタルイカ、甘夏が上手く調和していて美味しかった〜😋

お陰様で新しくホタルイカ料理のレパートリーが増えました。

やってみたい❣️

KimaLABOさん お久しぶりです！

思いつきで作ってみましたが、これが中々美味しくて、このあともう2回作りました。

出汁の入っていない酢味噌がポイントだと思います😊