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手料理
- 2026/01/08
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ホッとする味♬ふろふき大根～柚子味噌
レシピ
作り方
- 1
- 大根は厚さ3㎝の輪切りにし厚めに皮を剥いて面取りをし、片面に十字の切り込みを入れ圧力鍋に切り込みを下にして置き、大根がかぶるくらいの水(分量外)を注ぎ入れ中火で加熱し、ひと煮立ちしたら5分茹でて大根を取り出しお湯を捨てる。
＊蓋はしなくて良い。
- 2
- 圧力鍋に大根の切り込みを下にして置き●を加えて蓋をし圧力がかかったら加圧し火を止め、圧力が抜けるまで放置。
＊水は大根がかぶるくらいの量。
＊こんぶ茶がない場合、和風顆粒だしで代用可能。
＊加圧時間は高圧(110kPa以上)7分
普通圧(70～109kPa )15分
- 3
- 柚子の表皮を剥き千切りにし、柚子は横半分に切り果汁を搾り種を取り除く。
- 4
- 鍋に◎を入れて中火で加熱し、絶えず混ぜながら、とろみがつくまで3分くらい加熱し火を止め3を加えて混ぜる。
＊柚子果汁は大さじ2くらいあると良い。
- 5
- .
もぐもぐ! (40)
リスナップ (1)
いま人気のレシピと料理写真
寒くなると食べたくなるふろふき大根。
ちょうど柚子があったので柚子味噌を作りました。
柚子味噌のレシピは、作りやすい量になっているので、全部使うわけではありません。
温かいお豆腐や蒟蒻などにかけても美味しいです。
保存は冷蔵庫または冷凍庫でお願いします。
大根は、圧力鍋なので殆ど放ったらかし🤭
こちらは、昨年の暮れに作ってるのですが、お正月に実家に持って行ったら好評でしたよぉ。
2日に恒例の新年会でしたが、料理が余ってるから3日も食べに来てほしいと夕食をご馳走になることになりました。
3日に持って行きましたが、あっという間の完食でした。
#大根#白味噌#柚子#簡単料理 #時短料理
寒くなるとふろふき大根が
食べたくなる～🎶😋🩷
ゆず味噌がいいですね✨
めっちゃ美味しそう😋
\(❁´∀`❁)ﾉ𖤐´-
今夜は寒い:(´･ω･)ω･`):
あんみつさん地域はもっと寒いですよね💦
あたたかくして過ごして下さいね✨
柚子味噌の香りが良くて美味しく食べられましたよぉ😋🍴💕
田楽味噌も良いけど、柚子味噌の方が好きですが娘の好みも一緒🤭
柚子味噌が残っていたので、焼きおにぎりにしようと思っていたのに、リクエスト続きで使いきってしまったので、また作らないとです😊