【そろそろ秋本番🎯自作のあん肝🤤】

今日は華金🤣ｵﾂﾏﾐﾈﾀ

短期間で急に寒くなってきましたね🤐

これから近所のお魚屋さんの話（つくフォト）が度々出ると思います😅

「こんちゎ〜」
「おっ、いらっしゃい！」
「今日、なんかいいのある？」
「あん肝、秋鮭の白子、真鱈の白子」
「あん肝頂戴（久しぶりに作るか）」
　※後日、鱈の白子も買いました😆

割と身が大きかったので（2本固め）という訳であん肝になりました🍻

常温→冷蔵庫で1週間位は保ちますので、数本まとめて作ればいつでも食べられます🍶

あん肝、冷蔵庫から出して切って食べるのが一般的だと思いますが、バーナーなどで表面を炙ると脂が溶けて、香ばしくなってとても美味しいんですよ🤤

今回は炙る前の写メとなります。

映えを気にする方は穂紫蘇や菊や乗せてくださいね😅

レシピはYouTubeかクックパッドで調べてね、下処理も出てるので🖐️

では、また来週！美味かった！

今週もお疲れ生🍻炙った方が美味でした！

#簡単料理
#おつまみ
#酒肴
#魚料理
#あん肝

本当に寒くなりました😅あん肝大好き😘
ご自身で作ってしまうのですね♪
あん肝､私も作りたい🙋‍♀️
美味しそう！さすが👍魚屋さんとも掛け合いが素晴らしい👍
あん肝，スーパーなどにも売ってますが
自分で手作りするのは憧れます♪
お魚屋さん　つくフォト楽しみです😊
クックパッド？にもレシピ投稿されているんですか？

クックパッド拝見しました♪
チャレンジしてみます
あとは新鮮なあん肝仕入れないとです👀

初めまして。
あん肝を自宅で作れるなんて✨
素晴らしい！

私はググる時の検索ワードが「あん肝
プロ」とかで先人の知恵を幾つか見ると共通する食材、調味料、調理方法が出てきます。

イメージしながらどこまで凝るか基本となるレシピを完成させ、自分の口に合うまで何度か作ってみる手法です😊

このレシピを抽出するまで既に50%は出来上がってますよ。

勿論、YouTubeでも構いません。動画なので調理方法がよく分かるでしょう。

あん肝は元の大きさでくっつけたりして丸めて蒸すので、塩分加減や下処理を見つけるところがポイントとなる筈です。

高価なものではないですので何度か作ってみてくださいね😊

自分がお酒のアテが好きなので、白子ポン酢やしらこの天ぷら、雲丹、筋子、いくら（痛風にお気を付けを🤣）を少しずつ嗜むのが好きですね。

多分、濃厚な味付けも食材によって好きみたいです✨

はーい🙋‍♀️いつもありがとうございます

わたしも好きなものばかり😍白子も大好きです♪楽しみです👀