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コシアブラを茹でて、よく水気を切った後『うまつゆ』でお浸しにして冷蔵庫で一晩寝かせ、細かく刻んで白いご飯にのせて『コシアブラご飯』
作り方や食べ方はウコギ飯と似てる。
それにしても山菜と『うまつゆ』の相性は抜群ですね。
他にも蕗の煮物、山独活の肉味噌炒め、
山菜料理ばかりです。
(本当はここに蕨ものせたかったけど自粛)
大量にあるから既に飽きられつつある今日この頃です。😅たすけて〜
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