ササミのフライ

レシピ

材料・調味料 (2人前)

●鶏ササミ: 2〜3本

●塩、こしょう: 少々

●揚げ油: 適量

〜〜〜〜衣〜〜〜〜

○溶き卵: 1個分

○パン粉: 適量

○小麦粉: 適量

【A】醤油: 大さじ1

【A】水: 大さじ1

【A】砂糖: 大さじ1

【A】みりん: 小さじ1/2

【A】ラー油: 少々

【A】お酢: 大さじ1/2

【A】赤唐辛子: 少々

【B】片栗粉: 小さじ1/2

【B】水: 小さじ1

●いりごま: 小さじ1

〜〜〜〜付け合せ〜〜〜〜

○キャベツのせん切り: 少々

作り方

1: ささみは筋を取り、縦半分に切ります。

2: そこに塩こしょうを振っておきます。

3: ささみを小麦粉▶︎溶き卵▶︎パン粉の順で衣を
つけていきます。

4: 油で５分くらいを目安にきつね色に揚げてい
きます。

5: 【A】を小鍋に入れ、煮立てていきます。
煮立ったらそこに【B】の水溶き片栗粉を加
え、とろみをつけていきます。

6: お皿にキャベツの千切りをのせ、ささみを盛
り付け、ソースをかけたら完成！！

ポイント

● ささみの下処理として、筋を取り除くことが
重要です❗️
ささみは比較的細長い形状をしているため、筋
が残っていると食べごたえや食感が損なわれる
ことがあるのでできる限り取り除く方がいいで
すね🍀

●揚げる時間ですが、僕個人的には５分くらい
がちょうど柔らかくて好きでしたが、ささみの
大きさ等によっては時間を調整してください⚠️

みんなの投稿 (1)

: 豆の種～1人暮らしのご飯～

本日はシンプルですがこれが安定して美味しい
ささみのフライを紹介します‼️

ささみはヘルシーであることで有名かと思いま
す！鶏肉の中でも比較的低脂肪であり、高タン
パク質です❗️
フライにすることで外側がカリッと揚がり、中
はジューシーで柔らかくなります❣️
油で揚げることによって表面にパリッとした食
感が加わり、食べ応えもありますのでオススメ
です✨️

是非お試しください‼️

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