金柑醬

友達がくれたデカい金柑で。

今回は一晩水につけて、皮を剥いてネットに入れてゴシゴシ洗って、別鍋で2回茹でこぼしてみた。
苦味は弱まった。
唐辛子は小さいの1本だけしか入れなかったのにまあまあ辛い。
母は食べれないかも。

#金柑 #金柑醬 #台湾料理 #客家料理

かおるさん✨
明けましておめでとうございます🎍✨
今年もよろしくお願いいたします💓

金柑醬はじめましてです！👀
ジャムとまた違うんですね！
唐辛子🌶を入れるからお肉に合う感じになるのかな～
美味しそう😍🙌
そして、それを電鍋で作られるのも興味津々👀💕で見ていました。

今年もかおるさんのお料理楽しみにしています🥰

まなまなさん、
あけましておめでとうございます🎍
今年もよろしくお願いします☺️
まなまなさんのお料理を拝見するのを楽しみにしています。

金柑醬は台湾の客家人の料理の先生ん家で食べてとても気に入ったのですが、日本で気軽に買えないので自分で作ることにしました。
試行錯誤で今年で3回目、なんとなく近づいてきたような…。
客家人のソースだそうですが、ユウキ食品さんに他の国の（どこか忘れた…）のもっと濃い〜金柑ソースあります。

先生ん家では、肉や揚げ湯葉巻き、餃子にもつけて食べるそうですよ。
柑橘好きは好みかと思います！