手羽元の鎮江香酢煮

かおるさんのお料理からインスパイアされて。
香味野菜、鎮江香酢、濃口醤油、砂糖、オイスターソース。
老抽王を色付けに少々。
旨味を抱えたホロホロの手羽元は、酸味・うま味・香り の三角形がお菊さんとベストマッチのまとまるペアリングでした😊
1㌔分作って即日完売、うまうまうま。

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わぁ！美味しそう。
さすが老抽王。黒々してるねえ！
1キロ‼️昔飼ってたフェレットと同じ重さだ！