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材料はアルモンデ！
紫玉ねぎ、ミントはないので畑の分葱と春菊の新芽で代用します
冷凍してあった鶏肉を解凍して、ヨーグルト、レモン汁、スパイス21、その他スパイスを適当に入れた漬け汁でしばらく漬けます
フライパンで鶏肉を生姜、ハラペーニョ、ニンニク、玉ねぎと一緒に炒めます
炒めた時の汁はとっておきます
バスマティライスをグローブ、カルダモン、八角と一緒に軽く茹でて
蒸し器に米→肉→米→肉…と重ねて蒸します
蒸し器のお湯にロースウォーターを混ぜておき、ほんのり香りが移るようにしてみました
皿に盛って先ほどの炒め汁をかけ、分葱と春菊でトッピングしました
うん、ものすごく香りがいい〜😍
いい感じに出来ました👍
#ビリヤニ #インド #インド料理