3種の粉で焼く香ばしカンパーニュ🌾

ライ麦、蕎麦粉、ふすまをブレンド。焼きたての香りが部屋中に広がって幸せな気分に💓レーズン元種でじっくり時間をかけて発酵させました。

実は今回、モルトパウダーをいつもの倍量入れてしまうというハプニングが……！🙀
生地がダレないかドキドキしながら見守りましたが、結果としてバキバキのクープと、モルトのおかげか深みのある最高な焼き色になってくれました。

噛むほどに粉の旨みと甘みを感じる、力強い焼き上がりです♪

#カンパーニュ #自家製酵母 #レーズン種 #蕎麦粉 #ライ麦パン #ハード系 #手作りパン #ストウブ

こんにちは☺️

ﾟ+｡:.ﾟおぉ(*ﾟOﾟ *)ぉぉﾟ.:｡+ﾟ 素晴らしい✨
クープが綺麗に開いてビジュ最高！

独学でここまで焼けるなんて…
さすがアッコちゃん😆
アッコ先生に教えてもらいたいな𓂃܀𑁍

くぅ〜、こんなパンが焼けるようになりたい_φ(･_･

パリッとメリッといいねえ～💛

ありがとうございます♪少しコツが分かってきたような…分かっていないような…

とにかく2年焼き続けたら、自然とコツが掴めるらしいです😊あと1年頑張ります💪

ありがとうございます♪パン作り、楽しいですよね。毎回、色んなハプニングが起こりますが、それも含めて楽しんでいます😊

ありがとうございます♪最近、酵母の勢いがすごいの。少し油断すると冷蔵庫で爆発しています💨

強い子、良い子🤭

this is just so pretty 😍😍

Thank you! That's so sweet of you💓

looking forward for more baked bread of yours 🥰

Thanks♪ I’m so happy you said that 😊