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手料理
- 2022/05/24
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モッツァレッラ
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これだけで作品だと考えています
できたてならではの食感や風味が持つある種のライブ感
生産の現場はとんでもなく刺激に溢れている
いろんな考え方がありますが、環境への配慮を考えた牧草のみによって搾られたミルクが気に入っています
農場で深呼吸した時のあの青々しく清々しい空気感が口いっぱいに広がるミルクで造られたモッツァレッラは格別です
フレッシュチーズは、超フレッシュで
どかーんと巨大モッツァレッラと、お気に入りのオリーブオイル
キンキンに冷えたスプマンテがあれば最高な１日の始まりです
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#モッツァレッラ
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