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息子くんのクラブチームの遠征試合の送迎で、私も土日の両日とも早朝からお弁当持ちで 出かけてましたー
運動量半端なしのスポーツ男子のお弁当となるとたんぱく質摂取のためお肉や卵、エネルギー確保のため炭水化物ということでお野菜の量が減りがちに。
量こそ半分くらいだったけど、それと同じお弁当を2日間食べた結果、私の野菜摂取欲が大爆発しまして…
そんな訳で、ずいぶんと前置きが長くなりましたが、今日の私のおひとりランチは野菜たっぷりの八宝菜となりました♡
写真にはありませんが、副菜は野菜サラダ笑
満足、満足♡