鶏むね鶏もも唐揚げ

みんな大好き唐揚げ。

今日はムネもモモも。
早口言葉にすると厄介な文面😈笑

少し大きめに切るのが好き。
それから衣は片栗粉がカリッとザクっとで好き。

下味は
ニンニク　　生姜　　酒　　顆粒鶏ガラ出汁
醤油（九州の甘めのもの）
塩　　ブラックペッパー　　ごま油
そして　　　卵白

卵白で漬け込むと
揚げた時のサクッと感がまるで違うのです。
全卵ではやはりしっとりしてしまうので
サクッとザクっとカリッとが好きな私は
卵白のみを選択してしまうのです。

卵黄は醤油漬けして
明日の卵かけご飯に♡

もちろん今日は
ハイボールでハイカラに。


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