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手料理
  • 2013/02/10
  • 2,898

焼き秋刀魚と梅生姜の炊き込みご飯、アサリとキャベツの酒蒸し。

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
2合
360cc
秋刀魚
2匹
梅干し(たたく)
大3つ
舞茸
1パック
大1
醤油
大1
だしの素
小2
生姜みじん切り
大1
仕上げの青ネギ
適量
作り方
1
秋刀魚は三枚下ろしにしてグリルで焼く。米は洗ってザルにあげておく。
2
鍋に米、水、☆の調味料をいれ、舞茸、梅干し、生姜をいれて最後に秋刀魚をならべる。
3
火をかけて強火にして蓋をしてグツグツ(沸騰)いってきたら弱火にして12〜13分。強火で1分ほどするとお焦げがつきます。
4
15分くらい蒸らす。(蓋は開けない)
5
仕上げにネギをトッピング☆
ポイント

炊飯器でもOKです。
舞茸のかわりにしめじとかでも。
下ろした秋刀魚の骨もいれると出汁がでて美味しいです。(小さいお子様がいる家庭は骨、梅干し無しで)
秋刀魚は焼かないと臭みがご飯に残るので焼いてね♡

みんなの投稿 (24)
鍋でご飯を炊くとやっぱり美味しい。
三枚下ろしにした秋刀魚は骨までいれて炊くといい出汁がでて良い。
もちろん骨も余すことなく頂く。

タジン鍋の出番も久々です。
あ~おいしそう~
サンマと梅と生姜の香りがしてきそう(*'▽'*)
To: raycheal
うわ〜、れいちゃん、素敵な献立✨💕✨💕✨💕

秋刀魚の炊き込みご飯は絶対美味しいね😍😍😍
アサリも思いきりツボだよ👍👍

いいな〜いいな〜💕💕💕
おいしそ~。秋刀魚と梅、絶対あうよね。
鍋で炊くのは確かにおいしい。
久しぶりにやるかな~。
つい、楽だから炊飯器にしてしまうけど。。
aya
おいしそう♡こういう献立たまらないです〜꒰๑͒•௰•๑͒꒱
秋刀魚の炊き込みご飯は美味しそう😊鍋で炊いたら確かに美味しいよねぇ😍ホント良いお出汁が出るんだろうなぁ✨
食べたいわぁ😋
To: yukidarumama
ゆきさん
さんまと生姜だけでも充分ですが梅干しいれたらいいアクセントになりました〜😍👍👍
炊き込みご飯はおかずです💕
To: syuu
しゅうちゃん
いやぁ〜、そんなに褒めてくれたら嬉しいよ〜😍😍😍👍👍
昨日が昼からミートだったからきょうはさすがにからだがフィッシュを欲してました笑

リスナもありがとう💕
To: raycheal
れいちゃんは子育てしながら、こんな素敵なご飯を作ってるなんて、本当に偉いわ👍👍💕💕✨

そして、お料理上手だし、可愛いし、旦那さん幸せ過ぎるやん😉😉
To: MakiHiro
麻紀子さん
わたしも最近炊飯器ばかりだったんですが鍋でやるほうが早いし楽しいので鍋にしました〜😍✨🍚🍚
あ〜、いい土鍋が欲しくなります💕

リスナもどうもありがとう😍🍴
To: ayamaison
あやさん
昨日が昼からTHE MEATだったのでさすがにきょうはお魚ちゃん欲したよ〜😍✨
THE和食はイイね〜💕🎶
美味しくいただきました〜✨👍
aya
わかります♡お肉が続くと魚が恋しくなりますよね꒰ •ॢ ̫ -ॢ๑꒱✩
舞茸も入ってるんですね〜
梅の味はほのかにする感じですか?
三個入ってるからしっかり梅!って感じるかな 笑
食べてみたいです♪
レイちゃ〜ん♡ 秋刀魚の炊き込みご飯♡ メッチャ美味しそう( ๑˃̶ ॣꇴ ॣ˂̶)♪⁺·✧
お鍋で炊くってのが更に美味しそすぎるわ〜❤❤❤
食べてみたい😍😍💘
とっても美味しそうです〜♡フォローさせてください♪( ´▽`)
To: ayamaison
あやさん
梅は割としっかり役割を果たしてくれるくらいです♡
我が家にある梅干しは母の自家製梅干しでけっこう酸っぱいので料理用として使うと丁度良い感じに⭐
To: hirorin0120
広美さん
いつもルクルーゼで炊いてますがやっぱりご飯専用の土鍋が欲しくなります〜😍🍚
時間ある時の炊き込みご飯はなるべく鍋で炊くようにしてますが、美味しさはもとよりあの火加減の工程がたまらんです笑
To: hirorin0120
リスナもどうもありがとう💕
To: naomiimo
なおみさん
日本人でよかった〜という瞬間です😍🍚🎶
フォローありがとう💕
宜しくお願いします✨
美味しそぅー(^-^)/今度やってみます☆
To: anje
あやこさん
焼き魚であればなんでも大丈夫です♡
ぜひ〜(*^o^*)
To: raycheal ひぇー(^-^)/何でもいけるんですねッ!さっそく出来そう♪
ありがとうございますッ−☆‼
れいさん…
よだれ〜が、わたし…
れいさんの料理でお魚さんたちめっっちゃ満足そうな顔してるね♡
わし、魚にうまれてきて良かった…
って、聞こえるよ(*˘︶˘*).。.:*♡
To: zaozaozaozao
カオカオさん
あらま〜😍
三枚下ろしも下手っぴなわたしにそんな嬉しい言葉をかけてくれるの〜😍✨🎶🎶
魚って肉より調理が面倒いからついつい肉5魚2くらいのペースだけどなるべくとるようにしてみようっと!!

リスナもいつもありがとう♡♡
このご飯、絶対美味しいね😍💓💓💓
是非作りたいわ〜❤
レシピもありがと〜🎵🎵🎵
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