- 118
- 保存
- 187
- 保存
- お気に入り
- 76もぐもぐ！
- 4リスナップ
手料理
- 2017/11/04
- 1,218
焼きチーズカレー
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ★の材料をみじん切りにする。
- 2
- ナスは、いちょう切り、または小さい乱切り。
- 3
- ひき肉を炒める前に、カレー粉をまぶしておくと、味が良くなる。元帝国ホテル料理長もそう言ってた。
- 4
- 野菜を炒める。もちろん玉ねぎから。できるだけ大きめのフライパンがいいね。
- 5
- ひき肉を炒める。
- 6
- 水を入れて煮る。材料がかぶるくらいの量。ハーブは最初から入っていてもいいかな。
- 7
- 一煮立ちさせたらコンソメ投入。フタをして、また煮る。材料におおむね火が通るくらいに。
- 8
- ☆の調味料を投入。また煮る。5分くらいかなぁ。
- 9
- 煮えたら、カレー粉投入。
味見しながら、味を整える。
この段階ではまだ水分がある状態で。
- 10
- ご飯を投入。いい感じにまぜて、火を通す。水気はかなり減る。
- 11
- チーズを輪を描くように置く。フタをして、溶けるまでまつ。真ん中に卵を割り入れ、いい感じにまぜて、火を止める。
ポイント
1. カレーに合う野菜ならなんでもOK。
きのこは、マッシュルームがベスト。エリンギでも、何ならシメジでもいい。
2. 水が少ないので焦がさないよう注意。
3. チーズの味で完成度が大きく左右されるので、美味しいナチュラルチーズがオススメ。
もぐもぐ! (76)
リスナップ (4)
いま人気のレシピと料理写真
玉ねぎ、人参もたっぷり。
ブラウンマッシュルームも贅沢に。
「最高‼️😆👍✨💖」だそうです。