カニたっぷり天津飯をきのこあんで…

「あん」ものが大好きなんですが、今までとろみの加減に苦手意識がありました。
しかし、hisokaさんの和食のプロの技を教わってから、自信満々です。
片栗粉のこなっぽさを取る技との紹介でしたが、もろもろしない滑らかなとろみになりますよ。

美也子さん、こんばんは😄
天津飯美味しそうですね😋💕
餡にきのことか具だくさんにするのも良いですね😊
またまた、アイデア頂きますね😆

かに玉の方はカニがたっぷり過ぎて、他の具入れる余裕無しだったから…（≧∇≦）。しめじさんはあんの方へ。
カニ身をかなりほぐしたので、あんにもカニ入れようかどうしようか迷ったけど、ここはシンプルに。

今日は簡単に丼٩(ˊᗜˋ*)و
明日はまた鍋かな？きのこって言うだけで秋感じるよねー

こういう簡単なのが一番だよねぇ〜。って、鍋も雑なんだけどね。😁😁😁

でもカニは本物でしょ？
うちと根本的に違うところだわぁ(´×ω×`)

本物は剥くのが面倒よん。~_~;
文句言っちゃぁ、バチがあたるか…

大変だけど本物のカニだと豪華だよねー(◍•ڡ•◍)❤

あたしもとろみつけるの苦手ですー😱とってもおいしそうな餡ですねー😊😊天津飯食べたいですー😊🍒

みーちゃん😓私も片栗粉と水加減が難しいから、苦手なんだけど。
みーちゃんが習った秘伝を教えて欲しい🙇

お食べ〜〜！ カニたっぷりよん！
😊😊😊

普通、大さじ2の片栗粉に、大さじ2のお水を入れて溶く…だけでしょ？
それを、例えば大さじ2の片栗粉に適当にちょっと多めに水入れて、よくかき混ぜる。で、一旦ほっておく。すると、下に沈殿するよね。そっとお米研ぐ時の様に、上澄みを捨てま〜す。
で、沈殿した少しドロっとしたものと、ほぼ同量のお水を新たに加えて、とろみ付けたい物に加える。
それだけ。
hisokaさんに怒られそうな、ざっとした教え方だけど…。😅😅😅

😳えっ💦水を一旦捨てるの？
へ〜そんなんや。
やってみるわ。ありがとう。