半玉葱の鶏団子 豆乳味噌スープ仕立て

スープ
豆乳100g、牛乳100g、味噌大さじ 1…と、塩、味醂、酒は極少々

玉葱を半分にして芯をくりぬきレンチン2.5分、鶏団子(くり貫いた玉葱のみじん切りを使う)を玉葱にインし、またレンチン2.5分し、皿にのせ、焼いたオクラ、蓮根、白葱、大葉を飾り、スープを加えて完成。 #おもてなし #「和食」が無形文化遺産に！末永く残していきたい和食ネタ #スープ・汁もの