今日の晩ご飯　新玉ねぎたっぷりのボンゴレビアンコ・ミニトマト添え、新じゃがいも・新キャベツ・新玉ねぎの入った（「新」じゃない人参も）ミネストローネ

貧血気味のぼくにblueberryさんが勧めてくださったあさり（それも、調理しやすく食べやすい剥き身の冷凍あさり）をたっぷり使った貧血体質改善・増血メニューです。

おはようございます
あさりたっぷりで美味しそう！😆

殻が無い方が食べる時も食後の後始末が楽でいいですよね🤗

ぼくはボンゴレはいつもあさり缶か冷凍剥き身で作ります。日本のイタリアンレストランだとボンゴレというと大概殻付きですが、ニューヨークのリトルイタリーにベニートIIというイタリアンレストランがあって（もうなくなっちゃったらしいですが）、そこのリングィニ・ホワイトクラムソース（まあボンゴレビアンコですね）は殻なしで、にんにくが細かく切らずに大振りでゴロゴロ入っていて、それが大好きだったんで、いつもその味を再現しようと作っています（なかなか再現できませんが、ベニートIIの味を知らない娘は美味しい美味しいと言って食べてくれます）。

本場のお味をご存知でお家でも再現できるお父さん、素敵ですね🥰

なかなか再現できませんが。娘はとにかくスパゲッティが大好きで、娘のリクエストで、よくペペロンチーノやボンゴレやボロネーゼやジェノベーゼを作らされました。今は名古屋に来ているのでそういう機会は減りましたが、ぼくが藤沢に帰った時とか娘が名古屋に遊びに来た時は、たまに作ります。