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手料理
  • 2014/01/12
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レンコンの飴煮

レシピ
作り方
1
レンコンを穴と平行にカット。
酢水につけます。
2
酒、砂糖、味醂で煮て火を通します。
3
最後に醤油を入れ、煮付ける様に水分を飛ばしたら完成。
ポイント

レンコンは良く輪切りにされますが、穴に平行に切る方が、柔らかめの歯ごたえで実は美味しいのです。

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