プンタレッラのアンチョビペペロンチーノの山かけパスタ

プンタレッラ（Puntarella）は、イタリア・ローマ発祥のチコリーの仲間で、冬から春にかけて旬を迎える伝統野菜です。シャキシャキとした食感と独特のほろ苦さが特徴で、外葉の内側から伸びる花茎（芽）の部分を指し、「アスパラガス・チコリー」とも呼ばれてます。
↑
AIより

アンチョビとの相性抜群なので

こんな感じに作りました♪

オリーブオイル
ニンニク
唐辛子
白ワイン
鶏のブロード
プンタレッラ
塩
スパゲッティ
長芋

#パスタ
#賄い
#プンタレッラ