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手料理
- 2013/05/20
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わたりがにのトマトクリームパスタ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、香りが出てきたら、にんにくを取り出す。
- 2
- (1)にわたりがにを入れ、両面を焼く。白ワインをまわし入れ、ふたをして弱火にし、蒸し焼きにする。
- 3
- (2)に、生クリーム、トマトソース、塩、こしょうを加えて味を調え、火をとめる。
- 4
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したらパスタを入れてよくほぐす。再沸騰したら、ふたをして火をとめる。パスタの指定時間を目安にして、余熱でゆで上げる。
- 5
- ゆで上がったパスタを(3)に入れて、からめる。
- 6
- 器に盛って、イタリアンパセリを飾る。
ポイント
■わたりがにの足は切り落とし、甲羅は食べやすく切る。
■にんにくは、包丁の腹でつぶしておく。
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