鶏の唐揚げ（粉検証）

人生初のから揚げに挑戦。
使う粉にも色々あるということを知り、5つの粉の組み合わせを試してみました。

・片栗粉
・小麦粉
・片栗粉 + 小麦粉
・小麦粉 + ベーキングパウダー（少々）
・片栗粉 + コーンスターチ

下味は共通でオーソドックスっぽい、醤油・酒・生姜・にんにく。30分漬け込んだ後、それぞれの粉をもみ込んで二度揚げ。
結果は、粉の量が少なかったせいか、揚げ方が下手なせいか大差はありませんでしたが、片栗粉のみが標準っぽい感じ、ベーキングパウダーいれるとちょっとサクッとするのかな。コーンスターチを入れたのはややカリっとした感じ。

マイ唐揚げ探しの旅。実験みたいで楽しいです♪ 次は

コーンスターチ、是非！私はこれ入りで検証続けようかと(^-^) ただ、片栗粉だけとはちょっとだけど風味が違うから、好き嫌い別れそうな気もします。

粉つけてぎゅっぎゅっとですね。今ちょうど2回目の下ごしらえしてたとこです。早速明日試してみます♪

さっそく2回目ですね♪
私も今日また唐揚げしようかな。
まだ方向性も決めかねてるんですけどね(笑)

やった〜！Sirenaさんの唐揚げ楽しみ♪ いつか食べさせてくださいね。

2回目、今朝揚げました！
今回は玉子にくぐらせて、粉ぎゅっぎゅっとして。あと下味にみりんを追加しました。1回目より美味しくなった気がします♪

みりんと卵、使うとだいぶ違いますよね。

いつか唐揚げ持参で公園飲みでもしたいなぁ♡