今晩は、かぶら蒸し、野菜三種盛りブロッコリー胡麻和え 赤かぶ漬物 白菜浅漬け、小松菜お浸し、きのこの白味噌汁、ご飯

冬が旬の聖護院かぶら。肉質が緻密な聖護院かぶらならではの贅沢な味わいを、真鯛と合わせて、熱々の銀あんの中で崩すようにして頂くかぶら蒸し。
今日はすりおろした蕪を熱湯に通さずに風味をそのまま生かし、卵白だけをつなぎにしてシンプルに美味しく、聖護院かぶらを満喫しました。
体が芯から温まる代表的な冬のお料理ですね。

今日も美味しかった！