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手料理
- 2026/03/10
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ココアベーグルランチ
レシピ
作り方
- 1
- ボールに粉類と塩を入れて混ぜる
真ん中に穴を開けてぬるま湯投入
水の上にイーストを振り入れる
1分ほど置いてイーストが湿ってきたら真ん中から粉を混ぜていく(今回はゴムベラ使用)
粉っぽさがなくなり一塊になったらボールの中で生地が滑らかになるまで捏ねる
(台の上に出して捏ねても🙆♀️)
- 2
- 生地が滑らかになるまで捏ねたら半分にカットして綺麗に丸め、濡らした布巾やカットクロスなどをかけて15分ベンチタイム
- 3
- ベンチタイム終わり生地が柔らかくなったらベーグル成形(スパイスを巻き込む)
- 4
- 鉄板に並べて大きさが1、5倍になるまで発酵
(今回は熱の残ったトースターの中で25分ほど)
- 5
- フライパンにお湯を沸かして蜂蜜を溶かす
トースター予熱
沸騰しない程度の火加減で片面1分ずつ茹でる
お湯をしっかり切って鉄板に並べて12分程焼く
(今回使ったトースターは1200w)
もぐもぐ! (41)
リスナップ (1)
いま人気のレシピと料理写真
昨日庭活したので、今日はキッチンにこもっています🧑🍳
テーマは砂糖なしのココア生地ベーグルにスパイスのトッピングしたらどおなるか
というお試しパン活
一つ目はココア生地✖️花椒
以前お店でガトーショコラに花椒が入った物を食べて美味しかったのでココアベーグルにも合うのでは〜と思い巻き込んでみる
切った断面からふわっと花椒の香りがして食欲をそそられました〜もっと沢山入れても良かったな！
二つ目は✖️シナモンシュガー
こちらは聞いただけで合いそうな組み合わせ😊
焼き上がり後ベーグルからシナモンの良い香りがしていました！
どちらも甘すぎず、食事としても食べる事が出来ます。
うん、良い試作出来た🙌
#ベーグル