揚げ栗🌰

初栗。
立派な栗🌰のいただきもの。
毎年感謝です✨

今年の栗は、揚げ栗🌰から。
鬼皮を剥き、渋皮にして、そのまま素揚げに。
ポリポリしていて美味しい。
少し塩をつけながらいただきます。

栗の渋皮に少々渋さを感じるのですが‥
でもね、ポリフェノールの一種、タンニンを豊富に含んでいて抗酸化作用あり。
動脈硬化の予防や、皮膚を守る効果、
シミ•そばかす予防の美容効果もあるとのこと。
それを知ったらね。食べなきゃ。

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