🇰🇷セロリの葉とカニカマのジョン🇰🇷

世界の食卓探検隊( ´ ▽ ` )ﾉ

台湾へ再び向かいたいところだが、急にお口が韓国テイストを求め始めた🇰🇷ԅ(¯﹃¯ԅ)

セロリの葉がようけあるのを見て、そういえばセロリの葉っぱでチヂミを作ったあるのを見た事あるなぁ（´-`）.｡oOと思い立ち、お家にあったカニカマ🦀と合わせてチヂミを作ることに( ´ ▽ ` )ﾉ

チヂミのレシピは#youkiと旅する世界の食卓 のミンジョン先生の『ズッキーニとカニカマのジョン』を参考に小麦粉を米粉に、やさしい味わいのガラスープを#やさしい味わいのえびだし に代えて🥣

たっぷりセロリの葉を混ぜ込んで、焼いてみるとセロリの葉っぱの爽やかな香りいっぱいの美味しそうなチヂミに😋

そのまま(๑⃙⃘･༥･๑⃙⃘)ﾊﾟｸっと戴いてみると、えびだしとカニカマの魚介の優しい味がする生地に爽やかなセロリの葉っぱがシャキッとした食感と共に広がって美味しぃー( ∩´ч`⊂ )💕

タレは今回ずっと気になってた#薬念醤 (ヤンニンジャン) という、唐辛子やニンニク、ごま、ネギなどを使用した味噌ベースの韓国調味料をお酢をまぜて作ってみたんですが、粗切りの唐辛子がはいって唐辛子の風味がふんだん感じられて、コチジャンやタテギとは違った味わい‪( ᵒ̴̷͈ωᵒ̴̶̷͈ )✨️

甘さはあるものの、唐辛子が効いてるからかコチジャンより甘さは控えめで、すりごまのつぶを感じられるのでコクもちょっと深い感じ😳

辛さの度合いを比較するなら上記の3種なら
薬念醤＞コチジャン＞タテギの順かな(* ᐕ)

薬念醤は、薬味や味噌のコクに特化。

コチジャンは味噌と唐辛子、水あめのバランスの良いツヤ感のある甘辛味噌。

タテギはそのコチジャンや薬念醤に更に牛だしや魚醤のうまみを重ねて甘辛さと出汁を融合させたこれ一つで味付けが叶う万能みそ。

個人的にはそんな風に感じられました(๑•̀ㅁ•́ฅ✧

余談はさておきヾ(･ε･ヽ)(⊃･Д･)⊃"

我が家に仲間入りした薬念醤で作ったタレも
唐辛子の風味好きな私にはナイステイスト(*´ч`*)

今度は色んな韓国調味料を使ってタレも数種類作ってみるのも楽しいかも😍とワクワクがまた広がりました\(๑´ω`๑)/

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セロリの葉とカニカマのジョン
美味しそう～😋🩷
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

緑と赤の彩りも綺麗で食欲そそるし
ビールのおつまみにも最高
(❁´◡`❁)♡

にゃんぺこちゃんの写真を見たら
🍻飲みたくなっちゃったわ🤭
晩酌を楽しみに午後も頑張るぞ！！
(*￣0￣)/ ｵｰ!!

こんにちは😃

セロリの葉もムダにしないにゃんぺこさん♡

韓国🇰🇷に一っ飛びしてチヂミ！
やさしい味わいの海老だし🦐使いもいいですね。

香味野菜でシチューやスープのブーケガルニとして利用すること多いけど、葉っぱも爽やかな香味が美味しいものね。

タレも一工夫がにゃん様らしい
ヤクニンジャン ~初めて知りました。

ほんとにやんさまの博識にはプロの域だわ ~勉強になります。

からあげビールさーん
おはようございます( ´ ▽ ` )ﾉ

からあげビールさんに飲みたくなっちゃったって思って貰えたなら大成功です\(๑´ω`๑)/嬉しいコメントありがとうございます!(´▽｀)♥️

確かにチヂミって見てたら飲みたくなりますね😆🎶こちらも変わり種セロリの葉っぱですが、爽やかな香りが意外とチヂミにあって美味しー😋風味が爽やかな分、ちょっと食べ好きちゃいそうになります(*´艸`)

とんちんさーん
おはようございます( ´ ▽ ` )ﾉ

趣向を凝らしたお料理も多彩なとんちんさんにそんなに褒められたら溶けてしまう🫠💕
嬉しいコメントありがとうございます\(๑´ω`๑)/

セロリの葉って、捨てるのはもったいないくらいいい香りしますよね( *¯ ꒳¯*)ｸﾝｸﾝｽﾝｽﾝ
サラダでもしゃもしゃ食べるには固かったので、チヂミに混ぜ込んでみたら、セロリ好きにはたまらない新テイストのチヂミに😋

薬念醤は前から気になっていたものの、コチジャンやタテギがあるしなぁ🤔と先送りになりがちだったんですが、今回パスポートにも載ってたのでポチリ🤭
コチジャンやタテギとはまた違った風味で、お料理に合わせて使い分けたいなぁと思いました\(๑´ω`๑)/

にゃんぺこちゃーーん
( *¯ 罒¯*)き( ´□` )た( *¯ Ｏ¯*)よー


わあ！めっちゃ韓国ワールドですねー

カニカマのジョンにセロリの葉っぱ入れるのいいですねー
セロリ大好きだし、葉っぱもよく使うので、これはナイスです〜😍🙌🙌

からの、
薬念醤‼️
初めましてですー
コチュジャンより辛めなのかな？
コクもあるんですね！
お料理に加えたら、より深みもあって奥行のあるお料理になりそうですね！

それにしても、にゃんぺこちゃんは本当によくお調べにもなってるし研究されてますね！
その探究心には脱帽です。
こちらも色々知れて嬉しいです！

まなまなさーん
こんにちは( ´ ▽ ` )ﾉ

いよいよ明日に迫った緊張の前日に遊びに来てくださって嬉しい\(๑´ω`๑)/ありがとうございます(*´艸`)♥️

ネットでみかけたことがあって美味しそうって思ってたセロリの葉のチヂミ❣️葉っぱが沢山あったのでミンジョン先生のレシピをアレンジして作ってみたら、爽やかなセロリの葉が新鮮テイストでこれまたおいしい😳✨️

セロリの葉の消費術がまた増えました😆🎶

薬念醤❣️私も今まで、コチジャンもタテギもあるしなぁ🤔っと思っていつと後回しになっちゃってたんですが、食べ比べてみると3種ともやっぱり全然違う👀

薬念醤は唐辛子の風味がめちゃ良くて、唐辛子好きにはおすすめな醤でしたよ😘