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手料理
- 2026/04/23
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厚い油揚げの具沢山おつまみ
レシピ
材料・調味料 (6個×2種◇オリーブ)
作り方
- 1
- ◆で［なすそぼろ炒め］を作る。
なすを5mm幅の輪切りにしてオリーブ油でしんなりするまで炒め、鶏ひき肉を加えて火が通るまで炒める。
（A）を加えて水分がなくなるまで炒める。
- 2
- ◇で［舞茸トマトソテー］を作る。
舞茸は小さめに裂き、ミニトマトは半分に切る。
舞茸をオリーブ油で炒め、しんなりしたらミニトマトも加えて（皮側を下にして焼くようにする）軽く炒め、「これうまつゆ」を加えて調味する。
- 3
- 油揚げは6等分に切り、切り口を上に向けてアルミ箔に並べ、トースター200℃で3分位、軽く焼き目がつくまで焼く。
- 4
- 焼き上がった油揚げに◆と◇を6個ずつのせ、◆には枝豆を添えてパルミジャーノ・レッジャーノを削ってかけ（多め）、◇にはモッツァレラを添えてパセリをふる。
- 5
- 食べるときにお好みでしょうゆをかける。
ポイント
和風の味付けでもチーズを加えたりしているので、和に洋にも合うようにしています♪
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柔らかくてふにゃふにゃしちゃうかも…と思って厚切りに🔪
トースターでカリッと焼いてーー🔥
思いのほか、全然ふにゃっとせずにしっかりしてました✨
もう少し薄切りでもイケたかも💡
見た目よりボリュームないので厚揚げより食べやすいかも♪
乗せる具材は家にあった食材で組み合わせて…
・舞茸とトマトソテー＋モッツァレラ
・茄子そぼろ＋パルミジャーノがけ
どっちにも大好きなチーズ🧀💕
食べる時にお好みで、更に醤油もかけて♪♪
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