ミートトマトグラタン

ひき肉には、いつものマルコメさんの塩糀パウダーで下味をつけています。いただきものの新玉ねぎとにんにくをじっくり炒め、旨みを引き出しました。肉の旨みをしっかり出すため、ひき肉はなるべく触らずに焼き目をつけてからほぐしています。トマト缶を加えて煮込み、仕上げにオレガノをひとふり。オーブン皿に盛り付けて、チーズとこないだの香草パン粉焼きの残りをのせ、200℃で15分焼きました。

付け合わせは、ボイルしたじゃがいもとブロッコリー。昨日の残りの新玉ねぎスライスにミニトマトを添えて、さっぱりとしたサラダにしています。