🇪🇸ピスト・マンチェゴ風野菜の煮込み🇪🇸

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: めいめい

こんばんは😊

今日は世界の食卓探検の旅✈️スペイン編です🇪🇸

何か作りやすくて、今まで知らなかったお料理はないかなー🔍

『ピスト・マンチェゴ』

を作ってみました⤴︎︎⤴︎
"スペイン風野菜の煮込み"
だそうですφ( •ω•́ )ﾌﾑﾌﾑ...

色々なレシピを見ましたが👀
基本的には野菜を細かく切って、トマトで煮込む感じ！
ラタトゥイユやカポナータとどう違うんだろう？🤔
まぁ細かいことは気にしません( ˙∇˙ )

目玉焼きやポーチドエッグを乗せているパターンが多め🍳
私はポーチドエッグを採用！

あと、私が勝手にアレンジしちゃったのですが、ミックスビーンズ入りです( *´艸｀)
お豆でタンパク質強化です💪

なので、タイトルは"風"を付けました🤣
（これで許されると思ってる٩(･̆ᗝ･̆)ｺﾘｬｰ）

そして、ハーブやスパイスを何種類か入れる感じなので、スパイス21を使いました😊
トマト煮込みにスパイス21は我が家の定番なので、安定の美味しさに仕上がっています♡

✯ 作り方✯

ニンニクはみじん切り。
玉ねぎ、ナス、ズッキーニ、ピーマン、赤パプリカは角切り。
トマトは湯むきして、種を取り除いて、角切り。

鍋にオリーブオイルを熱して、ニンニクを炒める。
香りが出たら他の野菜を加えて、炒める。
油が回って軽く火が通ったら、缶詰めのミックスビーンズとトマト缶を加える。
ローリエを入れて、15分ほど煮込む。
マヨルカ島の塩、完熟赤胡椒、スパイス21で味付ける。

お皿に盛り付けて、ポーチドエッグも乗せる。
バジルを細かくちぎったものを散らす。

#ユウキ食品
#世界の食卓探検隊
#おいしい世界ごはんパートナー
#snapdish
#スパイス21
#マヨルカ島の塩
#完熟赤胡椒

: からあげビール

ポーチドエッグ乗っけが食欲そそるー
(*´罒`*)♥ﾆﾋﾋ
目玉焼きとか温玉とか
ポーチドエッグとか卵が乗ると
それだけでテンション上がる私🤭🤍

美味しそうな煮込み料理
食べたいなー😋💕

: いっちゃん

めいめいちゃん❤️こんばんは✨

見た目は、ラタトゥイユとかカポナータだよね。スペイン🇪🇸は目玉焼きやポーチドエッグが乗ってる感じだね！

パンに乗せたり残ったらパスタにも
合いそうだね！
凄く美味しそう〜🤤

: ぽんすけからめいめいへ

めいめいさん😆✨
こんばんは～.+:｡ヾ(◎´∀｀◎)ﾉ｡:+.✨
今日はスペイン😍
ぴすとまんちぇご=スペイン風野菜煮込みφ(..)φ(．．)✨

野菜がたっぷりで
トマト煮込みでコロコロ野菜ってところが確かにラタトゥイユやカポナータに似てますね🙄✨

ポーチドエッグがまた食欲そそります🤩✨

: めいめいからぽんすけへ

ぽんすけさーん♬*゜
おはよー😊
見に来てくれて、ありがとー💕💕

ピスト・マンチェゴってなんだか珍しいお料理な感じだけど、ラタトゥイユとかカポナータとほぼ同じだから馴染み深いよね😆

ポーチドエッグ乗せがイイよねd(≧▽≦*)
美味しかったよー⤴︎︎⤴︎

: めいめいからからあげビールへ

からビーちゃーん♬*゜
おはよー😊
見に来てくれて、ありがとー💕💕

からビーちゃんは卵好きなんだね( *´艸｀)
私も卵は好きなんだけど、とろーりな黄身が他のお料理と混ざるのはあまり好きじゃなくて😅
私のポーチドエッグは固めの仕上げにしてあるよ(^^)b（写真のは私の）
夫のはとろーり仕上げ😊

いろいろお野菜を切って煮込むだけだから簡単だけど、栄養満点だし、優秀なお料理だよね︎︎👍🏻︎︎

: めいめいからいっちゃんへ

いっちゃーん❤︎｡･
おはよー😊
見に来てくれ、ありがとー💕💕

カポナータやラタトゥイユで卵が乗ってるのは、あまり見かけないよね🤔
スペイン風だと卵が乗るバージョンが多いみたい🥚
卵が乗ってると、ちょっぴり華やかになるよね✨️

パンやパスタには絶対合う(≧∇≦)b
今度はそれにも挑戦してみたいな⤴︎︎⤴︎