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鶏胸肉ミンチ300g程度、緑豆もやし1パックの半分、椎茸の冷凍していたの、大葉を刻み、卵一つ、酒少し、味醂、つぶみそ、片栗粉、とろけるスライスチーズを2枚重ね角切りにしたのを混ぜて、熱したフライパンにクッキングシートかくっつかないホイルを敷いて焼く、裏返したら弱火蓋をして焼く。