カオジー🇱🇦&🇹🇭

みんなの投稿 (5)

: パパ氏

タイ🇹🇭イサーン地方の料理カオジー
餅米のおにぎりに卵とナンプラー、ココナッツミルクなどを混ぜたものを塗りながら炭火で焼き上げる焼きおにぎりみたいな料理です

ラオスとタイのイサーンは昔同じ王国だったこともありルーツはラオ族の様なので、ラオスにもカオジーがある様です

色々調べてみると、結構もち米を潰して焼いた様なものや、円形のもの、長細いもの、串に刺さっているもの、そうでないものなどバリエーションが沢山ある様です

わたしは炊いたもち米を潰して小判形にして割り箸を刺してみました

焼くのは炭火はないのでフライパンで、卵液を塗っては焼き、塗っては焼きを繰り返してみました

卵液にはユウキさんのナンプラーとココナッツミルクを使用、一気にエスニック全開の香りが広がります

表面がカリッとした焼きおにぎり、ナンプラーの香りと香ばしさに卵のコクもありとても美味しい😋

五平餅みたいな感じで食べられました
娘にも好評でした👍

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: sucreroom

パパ氏さん〜おはようございます(∩´∀`∩)💕
ラオスのお料理🇱🇦難しそうなテーマですね!!

さすがパパ氏さん、とっても美味しそうな
カオジーが出来てますね(∩´͈ ᐜ `͈∩)

タイのイサーン🇹🇭と同じ王国なんですね…φ(．．)ﾒﾓﾒﾓ

ナンプラーとココナッツミルクの風味のカオジー食べてみたいです(≧∇≦*)

いつも、パパ氏さんの素敵な投稿を見て、楽しませてもらってます〜ありがとうございます(っ ॑꒳ ॑c)ﾜｸﾜｸ

: パパ氏から sucreroom へ

sucreさんおはようございます
嬉しいお言葉ありがとうございます😊

そうなんです、ラオス料理は普段あまり馴染みがなくて…正直中々手強い相手です😆

カオジーはナンプラー味の五平餅みたいでとても美味し買ったです

五平餅はうるち米だけど、こちらはもち米なのでもちもち感もあり一味違った美味しさです😋

世界の食卓探検隊はあっという間にもう最後のお題。

ラオスの食卓楽しんで探検します👍