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手料理
- 2026/04/14
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超濃厚ホタルイカのイカ墨パスタ🇮🇹
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久しぶりにパスタ作りました🍝
大好きなイカ墨パスタ🇮🇹
今回のポイント💡
生のホタルイカをボイルではなく蒸籠で蒸しました‼️湯で茹でると綺麗だけど、ホタルイカの特徴のみそが薄くなる欠点があるのでみそを閉じ込めるため蒸し‼️‼️味は超濃厚❣️
しかし、ボイルより見た目が悪くなってしまったのが反省点...
蒸し方に工夫が必要💦
濃厚なホタルイカをにんにくオイルでペーストになるぐらい火にかけ、トマトペーストでベースを作り仕上げにイカ墨‼️
艶々になるまで火入れすれば完成🍝🇮🇹
超濃厚ホタルイカのイカ墨パスタ🦑
ボナペティート🍽️
#ホタルイカ
#イカ墨パスタ
#🦑