ムルチョルミョン

初めて韓国の太麺(チョルミョン)を使って冷麺スタイルにしてみました
チョルミョンはツルツルしてて冷麺(ネンミョン)用の細い蕎麦粉の麺で作る時みたいに綺麗に巻けなかった

このチョルミョンは盛岡冷麺の麺に似ているな

冷麺のつゆは、水キムチの汁で酸味を加えて整えたスユクのスープ。

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