サワラの蕪蒸し #シェフごはん

お吸い物には甘みをつけないのが“つく田”流。甘い調味料は一切不要です。\n魚は鰆のほか、甘鯛なども合います。皮があるほうがおいしいでしょう。\n蕪は雑味がでないように皮を剥きます。\n自然薯が手に入らないときは、大和芋で代用を。