自家製酵母のしっとりミルクブレッド🍞

前日から格闘した高加水な生地。 蜂蜜、卵、スキムミルクが入ったリッチな配合で、こねている間はお餅のようなベタつきに苦戦しました😅一晩じっくり発酵させて、なんとか焼き上がりました🍞

断面はしっとり✨自家製酵母ならではの酸味もあり、市販のパンとは一味違う味わいです。厚切りにして、バターとあんこ、柚子ジャムをたっぷりのせていただきました🙏

#手作りパン #自家製酵母 #ミルクブレッド #高加水パン #食パン #パン作り記録

見るからに美味しそうな断面ですね✨

見るからに断面しっとり~‎🤍‎🤍‎🤍
厚切りで贅沢にいいですね
おいしそう🤤💕💕

ありがとうございます♪形はなんとか食パンになりましたが、まだまだ修行しないと😅

ありがとうございます💕食パン、まだまだ修行が必要ですが、がんばりま〜す😊

わぁー❣️
めちゃくちゃ美味しそうな食パン🍞
おうちでこんなの食べられるなんて幸せ💖

ありがとうございます♪なんとか食パンらしくなりましたが、まだまだわからないことだらけです😅

おはようございます🌞😊🌞
しっとりふわふわが
写真から伝わって(๑｀ᗨ´๑)ڡ 来ーるー！！！

私も柚子ジャムをのせて
食べたいです😋🤍💓

ありがとうございます！ハード系は少しだけコツが分かりましたが、食パンはまだ手探り状態。頑張りまーす♪

わぁﾟ+.ﾟ(´▽`人)ﾟ+.ﾟ✨
めちゃめちゃきめ細かい断面で
しっとりなの伝わりますﾟ+.ﾟ(´▽`人)ﾟ+.ﾟ✨
スキムミルクや蜂蜜で高級な甘さ😍✨
焼きたての香りも楽しみながらそのまま食べたいです😆✨

ありがとうございます。ほのかな酸味があんバターに合いました🧈

パン・ド・ミエルのレシピを探したの
私のレシピノート現在２７冊目で（重複ありあり）で書いた覚えはあるけど
どこに書いたかわからなくて探したよ
で、やっと見つけたんだけど、これじゃない気がする
ラ・ランドさんという方のレシピなんだけど、もう退会しちゃったみたいで
元のレシピはないんだよね
一応、参考までにどうぞ

１斤
はちみつリッチな生クリーム食パン
強力粉　２５０ｇ
生クリーム（４０％くらいの）６０ｇ
牛乳　６０ｇ
水　６０ｇ
はちみつ　５０ｇ
イースト　３ｇ
塩　４ｇ
無塩バター　１０ｇ

焼成　１８０℃３０分

発酵時間は書いてないけど型下１㎝くらいになったらオーブン入れたらいいと思うわ

ありがとうございます♪写メ撮りました💕まずは金サフを買わねば…やはり生クリームを入れるとリッチなパンになるんですね✨

生クリーム入れると発酵に時間かかるかも〜

まあ、あれこれ実験に焼いてみて

美味しそう🤗

でね、最高にふわふわにしたかったら
「最強力粉」を使ってみるのもいいかも😉