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手料理
- 2025/12/26
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お刺身のセビーチェサラダリース風
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- マグロと鱈の刺身は前日の残ったものでかまわない。柚子、レモンの絞り汁に浸け込む。１０分くらい冷蔵庫に入れておく
- 2
- 2に塩、こしょうをする。タバスコを数滴垂らして混ぜ合わせる。
- 3
- 水菜など小さい葉達をお皿にリース状に盛り付ける
- 4
- ３の上に、2の刺身類を軽く絞り所、どころに盛り付ける。
- 5
- 4の刺身の間に半分に切ったミニトマトを飾る
ポイント
たまたま、マグロの刺身が残ったので、何か作れないかと思いました。鯛など白身の魚なら他になん
でも良い。色取りから白身の魚でセビーチェ風に味付けしました。
もぐもぐ! (42)
リスナップ (3)
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マグロと鱈のお刺身をレモンや柚子の絞り汁に漬け込んでます。塩ショコラをさっとして、リース風に置いた小さい葉や紫玉ねぎのせん切りや
キューイフルーツを1センチ程の半月形に切りこれも、リース上に間隔を空けて
置く。 さらにミニトマトでリースの飾り代用として華やかさをだします。
(食する時は、好きなドレッシングやワサビ醤油で)