- 109
- 保存
- 226
- 保存
- お気に入り
- 94もぐもぐ！
- 19リスナップ
手料理
- 2025/02/27
- 142
つぶみそで"さつまいもポタージュ"
レシピ
材料・調味料 (2〜3人分)
作り方
- 1
- さつまいもは皮を剥き、5mm程度の厚さの半月切りかイチョウ切りにし、サッと水に晒し、水気を切る
- 2
- 鍋にバターを入れ火にかけ、さつまいも軽く炒める
そこへ水を入れ、沸騰したら中火で5分程度煮る(さつまいもが柔らかくなるまで)
- 3
- 一旦火を止め、豆乳、つぶみそ、胡椒、シナモンを入れて、ハンドブレンダーを滑らかになるまでかける(ハンドブレンダーなければミキサーでok)
- 4
- 中火にかけ温める(ぐつぐつと沸騰させない)
味を見て足りなければ塩やつぶみそで好みに調整する
冷製で食べる場合は、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
- 5
- 器に盛り、あれば生クリームやEXvオリーブオイルを垂らし、つぶみそ、シナモンをお好みで振る
ポイント
さつまいもは、甘さがほどほどのものを使うと食事の邪魔をしません(お好みで使ってください)
もぐもぐ! (94)
リスナップ (19)
いま人気のレシピと料理写真
#マルコメタイアップ投稿
ポタージュの味付けにつぶみそ
仕上げにもシナモンとつぶみそパラパラ♪
優しい味わいのポタージュに🍠
今日は暖かいので冷製で頂きましたが、温製でもいけます👍
#マルコメ #つぶみそ
#つぶみそでみそ変アレンジ
#ポタージュ
#さつまいもポタージュ