ラム肉とごぼうのビリヤニ/ホタルイカとブロッコリーのポリヤル/春キャベツのアチャール/ライタ/ピクルス

#糖質制限 #ノンオイル #美容/ダイエット #ネパール料理 #インド料理 #ピクルス #ビリヤニ #ダルバート #バスマティライス #アチャール #ホタルイカ #土鍋 #羊肉の日(4月29日) #ラム

羊肉の日と言うことで、ラム肉でビリヤニを〜( * ॑꒳ ॑*)
ハラル系のスーパーとかが近所に点在してまして、マトンとかも購入できる環境下ではあるのですが……今回は取り回しが良さそうなのでラムの方で!
一旦軽く湯掻いてあげて、脂も出来る限り落としての調理です(´・ω・｀)

合わせる具材には、香りの強い物には強いものをぶつけるんだよ!!!と、ゴボウをチョイスしましたが、これが大当たり(　˙▿˙　)味の方も上々でした〜

付け合せのホタルイカとブロッコリーのポリヤルも、上手い具合にクミンも効かれてて総じて満足のダルバートでしたーヾ(*´∀｀*)ﾉ