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手料理
- 2020/02/15
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コストコ肉でチャーシュー
レシピ
材料・調味料
作り方
- 0
- 肩ロースを常温に戻し、フォークでまんべんなく穴を明ける
- 1
- 醤油大さじ２、ハチミツ大さじ２にて下味をつける。
- 2
- 下味をつけた肉を鍋にいれ全体に表面に焦げ目がつくまで焼く
- 3
- 焼き色がついたらネギ、しょうが、ニンニク、水２カップ、酒１カップ、酢1/2カップ蓋をし煮る
- 4
- 30分ほど時々ひっくり返しながら煮込んだのち、醤油大さじ３、ハチミツ大さじ２、みりん１カップ、ウスターソース大さじ１を入れ、さらに30分煮込む。
- 5
- 全体的に照りが出てきたら出来上がり、余熱をとったあとスライスしお好みでカラシをつけて召し上がりましょう❗️
- 6
- 煮込み汁は冷やして表面のラード回収。活用しましょう。煮汁に一晩つけ味玉も良いね。
ポイント
お酢で柔らかく。ハチミツの甘さが良い。味はもう少し工夫が必要かも。
もぐもぐ! (18)
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