淡紫で「むし茄子サラダ風」

記事やリーフレットの表紙に載っている
「むし茄子サラダ風」です

茄子をレンチンした後、冷たく冷やして
淡紫、鰹だし、甘酢、コショウ、オリーブ油をドレッシングにして
薬味に、生姜、みょうが、小ネギでを添えました。

秋茄子の良さを頂ける一品になりました
(๑･̑◡･̑๑)

#スナップディッシュマーケット