ある日の料理

みんなの投稿 (7)

: justice🍎IWATE🍎

ＰＣＲの結果、熱なし🦠←ｺﾛﾅでした。５日間の隔離生活です。

#あるもんでちらし寿司

油揚げ、人参、れんこん、しいたけ、黒こんにゃくを下茹して八方だしに醤油少々、簡単レモン酢で、キビ砂糖で味をつけた物を冷まし、ご飯に混ぜあさつきと海苔とガリを散らしたもの。

#ロールキャベツ

https://cookpad.com/jp/r/23941656
クックパッドに載せてます

ロールキャベツ
キャベツの工程
◉キャベツは1枚一枚はがし、お鍋にお湯を沸かし、沸騰させ少量の酢をと少量塩を加え軽くキャベツを茹でる。酢と塩で茹でることの利点は、青々としてきれいにみえることと、しんなりつつみやすくなるということです。
◉冷たい水に茹でたキャベツを入れて粗熱を取り、ザルに入れて広げて水を切る。芯の部分を切り取る。巻くときのための準備。

〇具材 a〇

粗挽き肉
みじん切り生姜
みじん切りニンニク
キャベツみじん切り
タマネギみじん切り

〇調味料 b〇
塩
胡椒か黒胡椒
ナツメグ
韓国ダシダか鶏がらスープの素
醤油少々
酒少々
たまご
サラダ油少々。つなぎを補助する役割。

〇つなぎｃ〇
小麦粉
片栗粉

aと bを混ぜ合わせる。つなぎに小麦粉と片栗粉 cを入れて、しんなり合いびき肉がまとまるくらいの硬さまで捏ねる。、冷蔵庫で2，3時間寝かせる。固まりやすくするため。手にサラダ油を塗り、具材手にとり形成してキャベツでくるむ。

調味料 bは
アレンジすることで餃子のタネにもなります。
調味料 b +ごま油とラー油
餃子の場合はニラとか大葉など具材 a に必要なものをみじん切りして加える。

キャベツに巻いて、バットに並べて冷凍保存して小分けに出してレンチン蒸し器で蒸していただくことに。ジューシーで汁が出て来て美味しいと思います。よく、簡単に蒸しながら、皿に作り置き並べて食べています。

#ひややっこ
あさつきとガリをのせて

#えのきと青南蛮の焼酎漬け
えのきと青南蛮を焼酎と八方だしに漬けたもの。

#人参と大根のピリ辛なます

簡単レモン酢にきび砂糖と塩を鍋にかけて溶かし、粗熱を冷ましたものに人参の桂剥きと大根の桂剥きを入れてゆずと悪魔の唐辛子を入れて冷蔵庫で冷やしたもの。

#小松菜おひたし

#キノコとわかめとゆずのお吸い物

: m.rafu

熱無しのでしたか、今はまだ感染症が多いので仕事場もやはり接触が多いですからね🥲

: M⭐︎

こんにちは！
色々流行ってますね…
くれぐれもお大事になさってくださいね…

: justice🍎IWATE🍎 から m.rafu へ

熱なしで、鼻水も透明、多少喉がイガイガする程度で、咳も少しです。退屈でしょうがない
(๑´･㉨･๑)ฅです。
気長に休養します🎶🌸☘️
仕事場、１５日間休みです。観たかった動画でも見てゆっくりします😊心配してくれてありがとうございます!(´▽｀)💛🧡💚🎶🌸