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レシピ
材料・調味料
【紅茶液】
アールグレイ(ティーバッグ)
1と1/2個分
牛乳
大さじ3
【卵黄生地】
卵黄
2個分
米油
25g
グラニュー糖
50g
【メレンゲ】
卵白
70g(約2個分)
グラニュー糖
20g
【粉類】
薄力粉
70g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
アールグレイの茶葉
1/2個分
作り方
1
約21×17×高さ3cmのステンレス製のバット1個分

【下準備】

・紅茶液を作る

耐熱容器に紅茶液の材料を入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ600Wで40秒加熱する。

ラップをかけて3分ほど蒸らしてこし、合計30gになるように計量して完全にさます。
2
・卵白は口径20cmくらいの深めのボウルに入れ、使う直前までボウルごと冷蔵庫で冷やしておく。

・オーブン用シートをバットに合わせて切って敷く。

・粉類を混ぜてふるっておく。

・オーブンを180℃に予熱する。
3
【卵黄生地を作る】

20cmくらいのボウルに卵黄生地の材料を順に入れる。

紅茶液を加え、すぐに泡立て器でしっかり混ぜる。
4
【固めのメレンゲを作る】

冷蔵庫から卵白が入ったボウルを取り出し、グラニュー糖を一度に加える。

ハンドミキサーの高速でボウルの周囲にそって円を描くように1~2分泡立てる。

※持ち上げてみて角つのがピンと立ち、ボウルを傾けても落ちなければOK。
5
卵黄生地に粉類の1/2量を加えて混ぜる。

メレンゲの半量を加え、泡立て器でぐるぐると混ぜてざっとなじませる。

さらに底からすくうようにして、メレンゲのかたまりがなくなる程度にざっと混ぜる。
6
ゴムべらに持ち替え、残りの粉類を加えて切るようにざっと混ぜる。

※混ぜ残りがあってOK。
7
残りのメレンゲを2回に分けて加え、底からすくうようにしてゴムベラで混ぜる。

※泡を消さないように切るよう、全体が均一になるまで手早く混ぜる。
8
生地をバットに流し入れる。

ゴムべらで表面をならし、中心から四隅に向かって筋を入れる(こうすると、全体が均一にふくらむ)。

バットを10cmほど持ち上げ、作業台に1回落として空気を抜く。

180℃のオーブンで23分ほど焼く。
9
バットごと取り出し、作業台に高さ15cmくらいのところから1回落とし蒸気を抜いて焼き縮みを防ぐ。

オーブン用シートごとケーキを取り出し、すぐに網にのせて冷ます。
みんなの投稿 (12)
スリランカ王室御用達のアールグレイを使った香り高いバットシフォン🇱🇰✨

紅茶液と茶葉を両方使うことにより、より紅茶の風味を楽しめるようにしました☺✨

自律神経が乱れがちな春先に、香りのものを取り入れると心身ともにリフレッシュできます🎶

いつもよりスローペースを心がけて心落ち着くティータイムをお楽しみください☕️


#美容/ダイエット #腸活 #美肌 #ダイエット #シフォンケーキ #紅茶のシフォンケーキ #紅茶#アールグレイ
こんばんは😊
アールグレイ大好きです。
是非レシピをお願いします🥰
森のごはん屋さん から じゅにぱあべりぃ🍎
こんばんは〜☺
レシピ追記しておきました🎶
このままでもじゅうぶんおいしいですが、お好みでホイップなどトッピングをどうぞ✨
レシピありがとうございます😊
挑戦してみます🥰
こんばんは🌛\(^▽^)/!
素敵なティタイムですね૮・ᴥ - ა ほっと一息、至福のとき、いいですね૮(˶ᵔ ᵕ ᵔ˶)ა ♡♡♡❤️
森のごはん屋さん から justice🍎IWATE🍎
おはようございます☺🎶
豪華な生菓子も素敵ですが、普段使いには素朴なものもしみじみしていいなぁと🌸
作る人がバタバタしちゃったら台無しなので、ほわほわゆるゆるやってます〜(⁠人⁠ ⁠•͈⁠ᴗ⁠•͈⁠)
justice🍎IWATE🍎 から 森のごはん屋さん
いいですね(*^^*)。アールグレイでゆったりと*͈ᴗ͈ˬᴗ͈ෆ 心休まるひととき.૮ ᴗ͈ˬᴗ͈ෆა 私も、カモミールやローズマリー、ラベンダーのお茶でと友人とゆったり過ごしたりします૮₍ ˊᗜˋ₎ა 。
森のごはん屋さん から justice🍎IWATE🍎
わぁ〜✨素敵☺
ハーブティーはご自身でブレンドされるんですか?。⁠◕⁠‿⁠◕⁠。
最近ミントティーにハマりだして、ハーブティーに興味津々です🎶 
ラベンダー🪻飲んでみたいなぁ☺
探してみようっと🥰
justice🍎IWATE🍎 から 森のごはん屋さん
ラベンダーは友人のお庭に植えてあるもので、去年はいただいて、乾燥させてティーパックに入れて楽しみました。夜飲むと眠りを誘う、ゆったりとした気分にさせられて癒されました
(* ´ ` *)ᐝ
ミントも友人宅に沢山あります。いただいて来ようかなぁ
૮・ᴥ - ა
森のごはん屋さん から justice🍎IWATE🍎
オリジナルブレンド、いいなぁ☺✨
これからの季節はレモングラスなんかもいいですね🌿
楽しみが増える〜😆💕
私は、ブレンドしたものにplusしてますꈍ .̮ ꈍハーブは、心と身体のバランス整えてくれるから、いいですよね。私は身近にハーブとアロマの先生がいるので今、初心者です🔰。ブレンドの仕方も先生がブレンドしてくれるので、楽しみにしてます🥰。レモングラスとカモミール、ローズマリー、ラベンダー、クロモジとか色々なハーブティで優雅なひととき癒されます。
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