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手料理
- 2014/05/14
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パステル目指したとろりんプリン🍮
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ボウルに◯を泡立て器でよくすり混ぜる。（少し白っぽいなる程度）
- 2
- ☆を合わせて、600Wの電子レンジで2分半かけて、50度に温める（温度守って）
- 3
- 1のボウルに、2を少しづつ合わせて、一度漉し器でこす。
- 4
- 好みのカラメルソースをしいた器に流し入れ、一時間冷蔵庫で放置。
プリン液部分が二層になっています。
- 5
- フライパンに、2センチの水を入れ沸騰させ、プリンカップにお弁当用のホイルカップをかぶせて（水滴防止）、ならべ、弱火で10分〜15分蒸す。
冷蔵庫でよく冷やして出来上がり。
- 6
- 補足💕蒸し時間はカップによってかなり変わるので、ゆらしてみて、全体がプルんとゆれるようなら、蒸しあがりです！
ポイント
プリン液を放置しないでそのまま蒸しても全体的にクリーミィななめらかなプリンが出来ます。
すが立たないようにフライパンの間にお箸を挟んだりして、蒸気を逃して、弱火を（少しだけゆっくりフライパンの底から気泡が上がってくる位）保ってください。
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リスナップ (4)
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コツは乳脂肪を分離させてから、オーブンでなく、フライパンで蒸します♪
ぜひ作ってみてほしいプリン🍮デス‼︎
とろーんプリン美味しそうね💕
ありがと〜
そうなのそうなの、三層♪ひとつはカラメルソースね^^;
でも、ふたつの生地が全然違う食感⁈舌触りか⁈で、ほんとにうまいです。
今さらプリンだけど、、やっぱり永遠のおやつだね。