【黒毛和牛A5ランクを仲卸から仕入れて来ました🎯】常陸牛盛り盛りの霜ふり釜飯😋

さて、4頁の通り芝浦の食肉卸市場の生産者→大卸→仲卸→小売り→肉屋→消費者と流通するのですが、品川区でも毎月個人向けの即売会があるのはイチ業者のみ。

小売り→肉屋を飛ばしてるので当然安く手に入るのは勿論、新鮮ですよね✨

そして霜の降った切り落とし、しゃぶしゃぶ用のブリスケという胸(前脚、肩バラ)部位を各々500g、牛すじ1kgと合わせて2kgの仕入れで6,500円(税込み)と何故かトマト🍅1個オマケ🤣

まずはにんにく🧄からオイルを抽出。よく炒めた玉葱🧅に惜しげもなく200gの切り落としを投入し、釜飯の完成✨

A5ランクなら最低でも100g1,000－1,500円するので肉だけで2,000円…

採算度外視の肉釜飯でございます(笑)

味付けはこれ!ｳﾏ!!つゆで炊いたご飯に、お肉は少し味付け濃いYummy!ガーリックソースで味付けしました。

牛脂1個で十分オイリー、口の中でトロけました。勿論、物凄く美味しい😋

先週自家製タルタルソースにまみれたのに、幾ら黒毛和牛A5ランクって言っても飽きるでしょ💧

この為にわざわざグリーンピースとか乗せないからね、シンプルに美味い肉、玉葱、ガーリックのみで結構！

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美味しそう😋
シンプルに美味い肉､玉ねぎ､ガーリック🧄のみ　それは、うまうま🐴🐴🐴🐴
特別価格でうらやましいです🙏

魚市場ならどこでもありますが、食肉卸市場直で手に入る個人ルートは無いんですよね🤣

目黒の肉屋で近江牛の切り落とし100g980円でも1時間待ちの大行列。こちらは全く待たずに手に入る貴重なルートです✨

東京で500g、2,000円は無いですよね、前肩ロース500g、4,000円でも聞いたことが無い😅

わかります👀🥩はルートないですね👀
貴重なルートですよ！以前にお肉の料理教室に行き，見学してから､たしかマノ先生👩‍🏫だったか？牛肉を使ったビーフストロガノフ🥩を班に分かれて作ったんですよめちゃくちゃ美味しくて忘れられない思い出です。たしか？品川だったと思います🙋‍♀️

そうなのですね👀

少し前に芝浦の食肉卸市場で仕入れた黒毛和牛A5ランクでビーフストロガノフ載せてますよ。マッシュルームもたっぷり具沢山、サワークリームが効いて最高でした✨

あー見たかも？すごく美味しそうだった

マネしてつくつく　あー肉を探さなくちゃ😅

めちゃくちゃ！美味しそう

1/6(22投稿前)に載せてますよ✨

釜飯！昔陸送してた時に、長野の方に行った時釜飯初めて食べて、この釜も値段に入ってたらしく、持って帰ってきた！今もあるよ！あの頃500円だったたなあ！え？聞いてないってか😂😮‍💨

釜飯セットは高くなりましたからね…
基本、釜飯は一緒に炊き込むことも多いんですが、ご飯だけ和出汁炊いて、具材は別に味を付けたりします。峠の釜めしなんて杏を一緒に炊き込まないですもんね。