ジャガイモの味噌炒め

婆ちゃんが作ってた
ジャガイモの味噌炒め。

多分どこかの田舎料理だと思うけど何処の地域の料理なのかのは不明
ジャガイモ炒めって言うとたいていバターと塩だと思われるけど、うちは味噌

作り方は
一度蒸すか茹でたジャガイモを熱いうちに皮を剥き
油で軽く焦げ目がつく程度に炒めて
味噌に砂糖を好みの味になる程度に合わせて水かみりんでのばして投入
ジャガイモにまんべんなく絡んだら完成です

芋は小さければ小さい方が美味しいけど皮を剥く手間暇掛かるのがちょっと大変かもです