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手料理
- 2025/10/27
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さんまの蒲焼きおにぎり&牛肉と根菜の時雨煮
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ◆おにぎりを作る。
さんまは1尾分を3枚に切り分け、塩を振って5分置き水気を拭き取って片栗粉をまぶす。
- 2
- フライパンに油をひいて中火にかけ、さんまを身側を下にして並べる。
火が通ってきたら裏返して少し強火で焼き、皮が焼けたら鍋肌に◇を加えて煮立たせ、数回裏返して絡め火を止める。
- 3
- ご飯を6等分して軽くまとめ、下側を海苔で包みさんまの蒲焼きを乗せて小ねぎを散らす。
- 4
- ●牛肉と根菜の時雨煮を作る。
れんこんは皮を剥いて薄いいちょう切り、ごぼうは皮をこそいで斜薄切りにして軽く水に晒す。
椎茸は軸を除いて3切れ位の削ぎ切りにする。
人参は型抜きし、小松菜は3〜4cmに切る。
それぞれレンジで火を通し、人参と小松菜は「これうまつゆ」をかけておく。
- 5
- 深いフライパンに油をひいて熱し、牛肉を色が変わるまで炒め、一旦取り出す。
- 6
- 同じフライパンでれんこん・ごぼう・椎茸を軽く炒め、牛肉を戻して◎を加え、ゆっくり混ぜながら汁気が無くなるまで炒り煮にする。
- 7
- 出来上がったら人参と小松菜を添える。
ポイント
・生姜はぜひ生を使って。
もぐもぐ! (82)
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おにぎりのご飯は、食べる時さんまの蒲焼きと馴染むように敢えてしっかり握らずに、崩れやすいから海苔で包んで。
牛肉と根菜の時雨煮は作り置きできるので朝忙しいお弁当の日にも使える♪
（翌日のお弁当に持って行きました👍）
あとフルーツでもあれば良かったかも〜
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